V míse smícháme vlažnou vodu a droždí. Postupně přisypáváme mouku, až vznikne hladké těsto, které necháme kynout hodinu až dvě (dokud nezdvojnásobí svou velikost). Vypracujeme z něj dva bochánky, ze kterých pak rukou vytvoříme dvě silnější placky. Ty dáme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme olejem a posypeme solí, případně přihodíme i olivy. Rukama vše rozetřeme a prsty vytvoříme důlky. Pečeme v dobře předehřáté troubě na 200 stupňů asi 15 minut.
Inspirováno Italem.
6. Září 2015