Květáková polévka

1.

Brambory oloupeme a pokrájíme, stejně tak cibuli a česnek. Květák omyjeme a rozdělíme na růžičky.

2.

Připravenou zeleninu hodíme do přiměřeně velkého hrnce s rozpáleným olejem a zprudka orestujeme. Vše zalijeme horkou vodou nebo domácím zeleninovým vývarem, přidáme snítku tymiánu, nové koření, bobkový list a necháme na mírném ohni probublávat tak dlouho, dokud není všechna zelenina měkká.

3.

Z hrnce následně vylovíme tymián, bobkový list i nové koření a vše mixneme ponorným mixérem dohladka. Polévku pak dochutíme lahůdkovým droždím, špetkou kajenského pepře a solí. Jednotlivé porce nakonec nezapomeneme dozdobit větvičkou tymiánu, kapkou olivového oleje a čerstvě namletým pepřem.