Polentové gnocchi s rajčatovou omáčkou

1.

Polentu nasypeme do vroucí vody a mícháme tak dlouho, dokud nezačne houstnout. Jakmile je hotová, dochutíme jí solí a pepřem a rozprostřeme pomocí vařečky na talíř. Je dobré ji nechat trochu vychladnout, jinak bychom si při tvarování ňoků nestíhali foukat prsty.

2.

Z vychladlé polenty postupně vytvarujeme malé kuličky, které z jedné strany ocejchujeme vidličkou. Chutnají výborně jen tak, anebo lehce opečené na oleji.

3.

Rajčata přelijeme do rendlíku, smícháme s utřeným česnekem, bylinkami, balsamicem a zahřejeme na požadovanou teplotu. Směs není nutné vařit, chuti prospěje spíše to, pokud se nechá omáčka odležet.