1.
Kapustičky omyjeme, zbavíme tvrdých košťálků a rozčtvrtíme. Cibuli nakrájíme na proužky a necháme zesklovatět na oleji. Přidáme připravené kapustičky a restujeme tak dlouho, dokud se na nich nezačnou objevovat hnědé fleky.
2.
Česnek se zázvorem nasekáme najemno a spolu s koriandrem a chilli přihodíme ke kapustičkám. Jakmile směs začne hodně moc vonět, zalijeme ji vodou, zakryjeme pokličkou a podusíme cca 10 minut.
3.
Soba nudle mezitím hodíme do vroucí vody a uvaříme doměkka.
4.
Kapustičky sundáme z plotny a přelijeme lektvarem z miso pasty, octa a sirupu. Nudle scedíme, rozdělíme na jednotlivé porce a naservírujeme s hotovou směsí a měsíčkem limetky. Na závěr posypeme sezamovými semínky a jarní cibulkou.
28. Září 2017
